PIE 3 JAMUR CAYENNE PEDAS WIJEN SHEVICA

Shevica (kanan) bersama Diedie (tengah) dan Stevanie (kiri)

                                        

Pie 3 Jamur Cayenne Pedas Wijen Shevica  (dok: Dapur RX)

Hello, Mommy muda, kakak-kakak cantik dan sahabat sejati Pena Dijah di mana pun berada, semoga kalian semua sehat dan bahagia selalu. Sudah lama kita tidak berjumpa, kami merasakan kangen dan kehilangan kalian semua. Hari ini, Pena Dijah menyajikan menu spesial Pie 3 Jamur Cayenne Pedas Wijen Shevica kiriman Dapur RX dibuat langsung Coach Ontology Shevica Gafur dari Amerika. 

Kue Pie ini, dibuat Shevica sebagai penghormatan kepada jasa ayahnya (Abdul Gafur) yang mengajarkan anaknya untuk selalu berkarya dan hidup dengan berintegritas tinggi.

"Saya menghadirkan resep baru Paleo Diabetic Combo Pie 3 Jamur Cayenne Pedas Wijen untuk hari ulang tahun ayah saya di bulan Juni."

Selama menetap di California, Banyak kue pie dari Amerika ini  di gemari penduduk dunia, dari pie yang manis sampai pie yang gurih .

Teman dekat saya Barbara Hedgewood senang membuat macam- macam pie manis dari apple, lemon, berry, nutella dan kacang empat musim. Dan saya tidak dapat mencicipinya. Datanglah sebuah resep sehat Pie yang isinya berupa jamur  enoki dari Jepang, jamur cremini dan jamur portobello dari Itali. 

Sebagai seorang yang sembuh dari penyakit diabetes dan selalu menjaga kestabilan gula darah, saya membuat pie nutrisi padat dari sayur- mayur dan rasanya gurih sekali tanpa mentega, bebas gluten dan sehat. Mari simak, Pie Favorit Shevica. 

 

Penasaran kan, Mom?

Ayo, kita intip apa saja resepnya!!

Bahan- bahan:

Kue Pie Almond  :

-225 gr tepung almond 

-80 ml minyak ghee dan tambahkan sedikit untuk mengoles loyang kue. 

-1 telur ayam 

-1/4 sendok teh garam Himalaya 

Isi jamur dan sayuran buat Pie :

-85-100 gr macam- macam jamur, di cacah 

-59.5 ml susu almond 

-6- 9 daun bawang atau 1 daun bawang Jepang, potong diagonal 

-5 telur ayam 

-2 radish merah, di iris tipis- tipis

-2 asparagus

-1.5 sendok teh garam Himalaya 

-1.5 tomat segar, di iris- iris

-1.5-1 sendok teh wijen putih goreng / panggang 

-1 sendok makan minyak ghee

-1 tomat ukuran besar

-1 tangkai daun basil atau daun kemangi, iris beberapa dan sisanya buat dekorasi.

-1 sendok makan ragi gizi jamur.

-3/4-1/2 sendok teh bubuk cabai cayenne 

-1/2 bawang putih dan bawang merah 

-1/2 sendok teh herbal kering thyme 

-1/4 sendok teh merica 

-Sejumput wijen hitam 

Caranya:

1. Panaskan oven 177 C selama 5-10 menit

2. Siapkan cetakan kue pie dan oleskan minyak cair ghee dengan rata. 

3. Sediakan mangkuk besar untuk membuat adonan kue pie lalu masukan tepung almond,telur, garam dan minyak ghee ke dalamnya, aduk dengan rata sampai berbentuk adonan.

4. Pindahkan adonan  ke dalam cetakan kue pie, ditekan-tekan adonan ini keseluruhan permukaan cetakan kue dengan rata kemudian ambil garpu, ditusuk-tusuk ke seluruh permukaan adonan pie tersebut lalu sisihkan.

5. Sediakan wajan dengan api sedang, masukkan minyak ghee, kemudian daun bawang Jepang diaduk- aduk selama beberapa menit lalu tambahkan semua macam bawang, cabai bubuk, macam-macam jenis jamur dan garam, masak diaduk-aduk lagi selama 7 menit dan taruh wijen panggang di atasnya. Pindahkan isi jamur ke dalam adonan pie. Sisihkan

6. Kocok telur di mangkuk sedang dan tuangkan susu, ragi gizi jamur, thyme, bubuk herbal, garam dan merica kemudian kocok dengan rata, lalu tuangkan kocokan tersebut ke dalam adonan kue yang sudah di isi dengan sayuran dan jamur. Dandani permukaan pie ini dengan irisan tomat,radish, asparagus, biji wijen hitam  dan beberapa iris daun basil.

7. Kue jamur pie siap di panggang selama 30-40 menit atau sampai kecoklatan, keluarkan dari oven dan diamkan selama 5 menit 

8. Kue Jamur Pie yang gurih dan sehat ini siap di hidangkan dengan memotong 8-10 pie dan sisanya dapat disimpan di kulkas selama 3-5 hari. 

Bon Appétit 🥧🍄🌶️!