IKAN KAKAP PANGGANG YUNANI SHEVICA

 

Ikan Panggang Yunani Shevica.Dok: Dapur RX

Hello, Mommy muda, kakak-kakak cantik dan sahabat sejati Pena Dijah di mana pun berada, semoga kalian semua sehat dan bahagia selalu. Hari ini, Pena Dijah menyajikan menu spesial Hari Raya Idul Fitri 1446 H,  Ikan Kakap Panggang Yunani Shevica, kiriman Dapur RX dibuat langsung Coach Ontology Shevica Gafur dari Amerika.

 

Penasaran kan, Mom?

Ayo, kita intip apa saja resepnya!!

 

Bahan-bahan:

-118 ml kaldu ayam.

-2 ikan kakap fillet.

-2 siung bawang putih dicacah.

-1.5 tangkai peterseli dicacah.

-1 tomat besar dipotong empat, buang biji dan kulitnya.

-1 buah lemon.

-1 sendok makan minyak zaitun.

-1 sendok teh oregano.

-1/2 bawang bombai dipotong dadu.

-1/2 sendok teh cabai bubuk cayenne.

-Beberapa sendok makan serpihan roti atau tepung panir bebas gluten.

-Garam Himalaya dan merica secukupnya.

 

Caranya:

1.Panaskan oven 200 C, sediakan loyang keramik lonjong anti panas.

2.Peras jeruk lemon, masukkan ke mangkuk kecil bersama 1/2 sendok makan minyak zaitun, garam dan merica, dikocok sampai semua tercampur rata.

3.Letakkan 2 ikan kakap fillet di loyang keramik, guyurkan perasan air lemon zaitun kemudian taburkan cabai bubuk cayenne di atas ikan fillet, diamkan selama 30 menit.

4.Tuangkan sisa minyak zaitun di pengorengan dengan api sedang, masukkan potongan bawang bombai, masak sampai transparan lalu tambahkan tomat, bawang putih, kaldu ayam, daun peterseli, oregano, aduk dan masak selama 10 menit. Angkat.

5.Siramkan campuran tomat ini di atas ikan fillet di loyang keramik.

6.Taburkan serpihan roti atau tepung panir  dengan meneteskan beberapa tetes minyak zaitun di atasnya lalu panggang selama 15 menit.

7.Hidangkan dengan pure bunga kol dan saus pedas salsa.

 

Pertama kali mencoba Ikan Panggang Yunani, Psari Séptsiotika, waktu di undang  ke pesta perkawinan teman kuliah di Mikonos di tahun 2008. Kenangan yang indah dalam perjalanan mencicipi beraneka ragam makanan dari daerah Mediterrania. Ternyata banyak persamaan dalam bahan pokok dan cara memasaknya. Tidak heran kalau diet Mediterania menjadi favorite dunia.

Masih dalam suasana Hari Raya Idul Fitri 1446 H, saya akan membagikan resep masakan dari beberapa negara di sepanjang lautan Mediterania Algeria, Italia, Lebanon, Maroko, Mesir, Prancis, Spanyol, Tunisia, Turkiye dan Yunani.

 

Selamat Merayakan Hari Raya Idul Fitri 1446 H.