SUP IKAN COLUMBIA (CAZUELA de MARISCOS) SHEVICA



Sup Ikan Columbia (Cazuela de Mariscos) Shevica.dok.Dapur RX

Hello, Mommy muda, kakak-kakak cantik dan sahabat sejati Pena Dijah di mana pun berada, semoga kalian semua sehat dan bahagia selalu. Hari ini, Pena Dijah menyajikan Sup Ikan Columbia (Cazuela de Mariscos) Shevica, kiriman Dapur RX dibuat langsung Coach Ontology Shevica Gafur dari Amerika.

 

Penasaran kan, Mom?

Ayo, kita intip apa saja resepnya !!.

 

Bahan-bahan:

-150 ml kaldu udang serbaguna.

-100 ml air wortel atau air mineral.

-9 udang yang sudah di bersihkan.

-3 sendok makan sambal sofrito (lihat resep di tanggal 25 Desember’24).

-3-5 bunga saffron.

-2- 3 ikan cod fillet atau ikan dori.

-2 tomat, dipotong kecil-kecil dadu.

-2 sendok makan santan kental.

-1 sendok makan minyak zaitun.

-1 sendok teh lada putih.

-1 tangkai seledri, diiris- iris halus.

-1 daun salam.

-1/4 buah paprika merah, dipotong-potong berbentuk buah paprika.

-1/4 cabai jalapeno, diiris-iris.

-beberapa daun ketumbar, dicacah.

-1/2 sendok teh bubuk kering cabai cayenne

-1/2 jeruk nipis (optinal).

-garam celtic sesuai selera.

 

 

Kaldu Udang Serbaguna.

 Bahan-bahan:

-709 ml air mineral.

-227 gr kulit udang bersama kepala udangnya, dibersihkan.

-1 sendok makan minyak zaitun.

-1 batang seledri, dipotong-potong.

-1 bawang bombai, dipotong dadu.

-1 wortel, dipotong-potong.

-1 bawang putih, di geprek.

-1 daun salam.

-1/2 sendok teh lada hitam yang bundar.

-1/2 sendok makan pasta tomat.

-1/4 sendok makan lemon.

-beberapa tangkai daun peterseli.

-garam celtic sesuai selera.

 

Caranya:

1.Sediakan panci sup, masukkan minyak dengan api sedang. Kemudian masukkan potongan seledri, bawang bombai, wortel, bawang putih di masak sekitar 4-5 menit sampai warna kecoklatan lalu masukkan kulit udang, garam dan masak beberapa menit.

2.Tambahkan pasta tomat, diaduk yang rata. Masukkan air mineral, lada hitam, daun salam dan daun peterseli. Kecilkan api dan masak selama setengah jam lalu di angkat dan di saring. Masukkan ke beberapa botol gelas kedap udara, tunggu sampai suhu udara turun dan dapat di masukkan ke kulkas untuk beberapa hari atau untuk di masukkan ke freezer, tuangkan kaldu ini kecetakan es batu, dapat disimpan sampai 3 bulan.

3.Tuangkan minyak zaitun ke wajan pengorengan dengan api kecil, masukkan irisan seledri, irisan paprika dan sambal sofrito lalu diaduk-aduk 5 menit kemudian masukkan potongan tomat, masak untuk beberapa menit.

4.Tambahkan lada putih, daun salam, air wortel, air kaldu udang, bubuk cabai cayenne di campur dan diaduk. Kemudian masukkan santan kemudian bunga safron, diaduk-aduk dan dimasak sampai air kaldu ini mendidih.

5.Masukkan ikan fillet dan udang, kecilkan api, masak sampai seafood matang sekitar 10 menit. Taburkan daun ketumbar dan irisan cabai jalapeno diatasnya

6.Hidangkan dengan kukus bunga kol dan perasan jeruk nipis

 

Buen provecho🦐

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

SHEVICA GAFUR MENERIMA KEDATANGAN VOLUNTER BARBARA DARI AMERIKA

Image
Hello, Mommy muda, kakak-kakak cantik dan sahabat sejati Pena Dijah di mana pun berada, semoga kalian semua sehat dan bahagia selalu. Di tengah kesibukanya yang padat, Coach Ontology Shevica Gafur yang juga CEO Cabanasky bekerjasama dengan Baja Angels of the Sea (Bruno Foundation) menerima kedatangan volunter bernama Barbara dari Amerika. Barbara yang masih keturunan Filipina, sewaktu muda mempunyai hobi menjahit, profesinya kini sebagai pembuat kaca mata di laboratrium. Meskipun usianya sudah 72 tahun, Barbara masih semangat menjahit. Sebagai guru jahit, Barbara menyarankan membuat kain gendongan untuk anak-anak bayi yang selalu terjual laris di Amerika. “Kami berbahagia mempunyai dua guru volunter, Barbara dan Debbie yang selalu memikirkan produk yang mudah terjual di pasar dan dapat membantu para murid untuk kelangsungan hidup mereka.”   Berikut kegiatannya!! Shevica Gafur (dua dari kanan) bersama volunteer Barbara (kiri) dalam program kegiatan menjahit Cabanasky beker...
Read more

KRIMI SAYUR BAYAM CAYENNE SHEVICA

Image
  Krimi Sayur Bayam Cayenne Shevica.dok Dapur RX Hello, Mommy muda, kakak-kakak cantik dan sahabat sejati Pena Dijah dimana pun berada semoga kalian semua sehat dan bahagia selalu. Hari ini Pena Dijah menyajikan Krimi Sayur Bayam Chayenne Shevica kiriman dari Dapur RX, dibuat langsung Coach Ontology Shevica Gafur  dari Amerika. Penasaran kan, Mom? Ayo, kita intip apa saja resepnya !!. Bahan- bahan: -120 gr sayur bayam dengan tangkainya. - 40 ml santan (perasan pertama) -1.5 sendok makan minyak zaitun atau minyak kelapa. -1.5 siung bawang putih, dicacah. -1/2-1/4 sendok teh cabai bubuk cayenne. -1/4 bagian dari bawang bombai ukuran kecil, dipotong dadu. -1/4 sendok teh wijen. -garam, merica sesuai selera.   Caranya: 1.Sediakan wajan, masukkan minyak dengan api sedang. Ketika panas masukkan bawang bombai di tumis beberapa menit kemudian tambahkan bawang putih, diaduk-aduk sekitar 2 menit atau sampai warna coklat muda. 2.Masukkan bayam dan tangkainy...
Read more

KUE BEBAS GLUTEN CHERRY BERRY SHEVICA

Image
Kue Bebas Gluten Cherry Berry Shevica.dok:Dapur RX Hello, Mommy muda, kakak-kakak cantik dan sahabat sejati Pena Dijah di mana pun berada, semoga kalian semua sehat dan bahagia selalu. Hari ini, Pena Dijah Kue Bebas Gluten Cherry Berry Shevica , kiriman Dapur RX dibuat langsung Coach Ontology Shevica Gafur dari Amerika. Penasaran kan, Mom? Ayo, kita intip apa saja resepnya!!. Bahan-bahan:   -210 gr buah cherry, di potong setengah lingkaran. -150 gr buah strawberry segar, dipotong-potong -150 gr tepung almond. -150 gr mentega lemak kelapa sawit atau mentega. -144 gr tepung tapioka. -75 gr gula semut. -59 ml sirup monk fruit. -2 telur ayam. -2 sendok makan air lemon. -1 sdm vanila estrak + 1/4 sdt vanila estrak. -1/2 sendok teh garam Himalaya. -beberapa buah kiwi, strawberry dan mix berry.   Caranya: 1.Sediakan mangkuk sedang, campurkan tepung almond, tepung tapioka, mentega, gula semut, telur, garam dan 1 sdm vanila estrak menjadi adonan kue...
Read more