ALMOND PANCAKE DENGAN SAOS YOGHURT KELAPA BERRY SHEVICA

 Almond Pancake dengan Saos Yoghurt Kelapa Berry Shevica. (dok: Dapur RX)

Hello, Mommy muda, kakak-kakak cantik dan sahabat sejati Pena Dijah di mana pun berada, semoga kalian semua sehat dan bahagia selalu. Hari ini, Pena Dijah membuat Almond Pancake dengan Saos Yoghurt Kelapa Berry Shevica,  kiriman Dapur RX dibuat langsung Coach Ontology Shevica Gafur dari Amerika.

Penasaran kan, Mom?

Ayo, kita intip apa saja resepnya !!.

Bahan- bahan:

-1/2 mangkuk kecil kacang walnut

-100 ml santan perasan pertama, kental.

-60 ml santan cair.

-53 gr tepung almond.

-43 gr tepung garut atau tepung tapioka

-2 sendok makan minyak kelapa atau ghee.

-2 sendok makan yoghurt kelapa.

-2 sendok teh gula monk fruit.

-1 mangkuk kecil strawberry segar.

-1 mangkuk kecil rasberry dingin.

-1 ikat daun mint.

-1 cubit garam himalaya

-1/2 buah lemon.

Caranya:

1.Taruh santan dari hasil perasan pertama di kulkas selama 24 jam.

2.Sediakan mangkuk sedang, campurkan tepung almond, tepung garut, semua santan, garam dan di aduk menjadi adonan pancake bebas gluten.

3.Siapkan pengorengan skillet, panaskan dengan api sedang. Masukkan setengah sendok makan minyak disetiap pembuatan pancake. Masak dalam waktu 3 menit sampai matang disisi atas terus di balik kesisi lainnya masak selama 3 menit, warna sudah kecoklatan- coklatan. Angkat dan ulangi pembuatan pancake sampai adonan yang terakhir

4.Pancake ini terlihat lunak waktu di angkat. Diamkan sampai suhunya mereda, pancake ini akan mengeras. Sambil menunggu, buatlah saos rasberry.

5.Masukkan buah rasberry, gula monk fruit, air lemon ke blender, blend campuran ini, cicipkan. Lalu ambil mangkuk kecil, campurkan yoghurt dengan saos asam manis ini, di aduk dan siap di makan dengan pancake.

6.Hidangkan dengan buah segar strawbery, beberapa kacang walnut dan daun mint.

Almond pancake ini bisa disimpan selama satu minggu di kulkas.

Pancake yang istimewa ini dapat di makan pagi hari dengan telur mata sapi, dapat di makan sebagai pencuci mulut atau makanan camilan padat nutrisi.

Selamat mencoba 🍳